Involtini di salmone affumicato rucola e funghetti


Ingredienti per 4 persone: 8 fette grandi di salmone affumicato in fette, 1 mazzetto di rucola, 1 barattolo piccolo di funghetti sott’olio e uno di maionese, insalata mista per contorno condita con olio e succo di limone q.b.


Preparazione:
Nel piatto mettere la rucola tritata, i funghetti senza scolarli, la maionese, salare all’occorrenza e mescolare bene il tutto per far insaporire.
Su ogni fetta di bresaola mettere la rucola condita, avvolgere bene le fette e servire con l’insalata condita.

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